據(jù)非洲海運(yùn)25年旭洲物流了解，過去幾年非洲零食行業(yè)大幅增長，非洲零食行業(yè)的公司已經(jīng)開始采用美國和歐洲的運(yùn)營模式。非洲有很多機(jī)會(huì)從日益增長的零食市場中獲益，但也存在著巨大的進(jìn)入壁壘。

在南非，國際和國內(nèi)品牌（一級(jí)品牌）通過傳統(tǒng)零售渠道占據(jù)主導(dǎo)地位。

南非的二級(jí)品牌通過批發(fā)商或非正式零售商(如街頭小販、家庭商店)銷售產(chǎn)品。

在非正式居住區(qū)，最受歡迎的產(chǎn)品通常是擠壓成型的玉米小吃，它們是烘焙或油炸的，這主要是因?yàn)榇祟惣庸ぬ幚碓O(shè)備投資相當(dāng)?shù)汀?/span>

在東非和西非地區(qū)，自制小吃通過街頭小販出售，許多家常小吃并不總是適合商業(yè)加工。由于許多自給自足的農(nóng)民生產(chǎn)馬鈴薯、木薯、山藥、芋頭等原材料，因此只有通過適當(dāng)?shù)霓r(nóng)藝措施確保高質(zhì)量的原材料供應(yīng)，才能進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)。

新零食生廠商進(jìn)入非洲市場的進(jìn)入壁壘主要包括進(jìn)口稅、原材料、運(yùn)輸服務(wù)和能源供應(yīng)等。盡管非洲零食消費(fèi)基礎(chǔ)龐大，但某些國家對(duì)零食生產(chǎn)構(gòu)成了獨(dú)特的挑戰(zhàn)。以尼日利亞為例，尼日利亞擁有近2億人口，本應(yīng)該是各種小吃的大市場，但該國電力供應(yīng)難以保證穩(wěn)定，支持服務(wù)有限，港口清關(guān)時(shí)間較長，這些都可能阻礙尼日利亞成為非洲零食市場的主導(dǎo)者。

目前，西非市場主要由木薯和大蕉加工主導(dǎo)，而東非市場主要由玉米和木薯加工主導(dǎo)。埃及近年來正在成為非洲小吃市場的主要參與者，莫桑比克、贊比亞、尼日利亞、加納和喀麥隆也正成為非洲零食產(chǎn)業(yè)的新興市場。

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